第511章臭豆腐

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    「没事，过去那边。」
    苏牧朝她摆了摆手。
    小兕子根本没听。
    她扭头跑向柴堆，滚滚正趴在那打盹。
    小兕子一把扑上去骑在滚滚背上，两条小短腿夹住。
    「走！快跑！」
    滚滚被惊起来，闻到那股味道，四条短腿蹬得飞快，驮着小兕子从院门口蹿了出去。
    一人一兽的嚎叫声从巷子里远远传来。
    房青君在正房窗户后面露了个头，看了一眼院子里的阵势，又缩回去了。
    窗户关上。
    门也关上。
    布帘子都放下来了。
    院子里只剩苏牧和李泰。
    还有那坛子臭豆腐。
    油温上来了。
    苏牧用筷子试了一下，气泡翻得细密。
    「放。」
    李泰咬着牙，从坛子里夹了一块出来。
    手抖。
    那块豆腐颤巍巍地悬在油锅上方，卤水往下滴，沾上热油。
    「嗤啦！」
    油烟裹着臭气冲上来，正对着李泰的脸。
    「我……」
    李泰的脸扭曲了。
    筷子没撒手，但整个上半身都在往后躲。
    眼泪哗地流，胃里那股翻涌压都压不住。
    他别过头乾呕了两下。
    苏牧蹲在旁边，一脸平静地往灶膛里添柴。
    「火候到了就翻面。别焦了。」
    李泰想骂人。
    从心底里想。
    堂堂魏王，在这蹲着炸一坨黑乎乎的臭东西，被熏得跟在茅房里吃饭一样。
    但苏牧连看都不看他。
    那种态度比训斥还让人难受。
    你走你留，无所谓。
    李泰把脑袋扭回来，眯着眼盯着锅里。
    豆腐在油里翻滚，表面的黑色在变浅，边角开始泛金。
    「翻。」
    李泰伸筷子进去。
    手还在抖，但这回没躲了。
    翻过来。
    另一面也在变色。
    臭味，说来也怪。
    随着油温把表面炸透了，那股冲鼻的恶臭开始变了。
    里头混进去一种焦香，跟臭味缠在一起，往另一个方向走。
    还是臭。
    但不一样了。
    苏牧站起来，从旁边端了个小碗过来。
    碗里是提前调好的蒜汁红油，红亮亮的，蒜末碎碎地浮在上头。
    「出锅。」
    李泰把炸好的臭豆腐夹出来，搁在盘子里。
    外皮金黄，带着细密的裂纹。
    苏牧拿勺子舀了蒜汁红油，浇上去。
    红油顺着裂纹往里渗，热气一冲，蒜香和辣味窜出来，跟底下那股臭搅在一处。
    「吃。」
    李泰盯着盘子里那块东西。
    他刚才被熏了小半个时辰，眼泪流干了，胃翻了三回，现在让他吃？
    「先生，我……」
    苏牧的眼神扫过来。
    李泰拿起筷子，夹了那块臭豆腐。
    凑到嘴边的时候闭上了眼。
    一口。
    咬下去。
    外面是脆的，酥的。
    里面是软的，嫩的。
    蒜汁的辛辣和红油的香先到。
    然后是豆腐本身的味道，那股被发酵了半个月的浓郁鲜味从内部涌出来。
    不臭了。
    不对，还是臭。
    但那个臭，到了嘴里就变了。
    变成一种说不清道不明的醇厚。
    跟鲜搅在一起，跟油香搅在一起，在舌头上翻涌开来。
    李泰的眼睛睁开了。
    「这……」
    他又咬了一口。
    这回没闭眼。
    嚼了两下，咽了。
     好吃。
    真他娘的好吃。
    苏牧在旁边坐着，喝了口茶。
    「闻着恶臭，吃着奇香。外头的人闻见这味道，第一反应是什么？」
    李泰嘴里还在嚼，含糊地答。
    「捏鼻子跑。」
    「对。唾弃，厌恶，避之不及。」
    苏牧把茶杯搁在膝盖上。
    「可它里头是好的。只有真正下嘴的人才知道。」
    李泰停下咀嚼的动作，抬起头。
    苏牧看着院子里被风吹歪的炊烟，语气淡得很。
    「治大国若烹此物。表象恶臭遭人唾弃，内里却需坚韧醇香。天下骂名，你可担得起？」
    院子里安静了。
    李泰手里的筷子悬在半空，整个人定住了。
    脑子里的东西在翻。
    先生说的不是豆腐。
    先生说的是，当年父皇在玄武门做的事，天下骂了多少年？
    可贞观之治的盛世，是从那道门后面走出来的。
    臭在外，香在内。
    忍天下之骂名，成天下之大业。
    这是帝王心术。
    李泰把筷子放下了，从凳子上起身，退后两步。
    扑通跪下去。
    「先生！弟子受教！」
    额头磕在地上，结结实实的。
    苏牧端着茶杯，看着跪在地上的李泰。
    嘴角抽了一下。
    他其实就是想让这小子吃点苦头，别老来烦他。
    算了。
    「起来吧。」
    苏牧站起身。
    「把剩下那几块也炸了，晚上承干回来一人一块。」
    「是！」
    李泰从地上弹起来，两眼放光，冲向灶台。
    苏牧转身往屋里走。
    路过正房窗下的时候，听见里面传来房青君的声音，隔着窗户问了一句。
    「味道散了没有？」
    「快了。」
    「那个臭东西，真的能吃？」
    苏牧想了想。
    「晚上你尝一口就知道了。」
    窗户里没声了。
    苏牧走到廊下坐回去，端起凉了的茶。
    院子里李泰正鼓着劲儿往锅里放第二块，这回手稳了，没干呕。
    甚至嘴里还哼着调子。
    苏牧看着他的背影，心里盘算着另一件事。
    厨神大赛的讯息已经传开了。
    各州各府的布告这会儿应该已经贴出去了。
    李世民那边忙得脚不沾地，至少半个月不会再来蹭饭。
    清静日子，能过一天是一天。
    巷子口方向传来一阵动静。
    滚滚驮着小兕子回来了。
    小丫头骑在上面，脑袋探进院门闻了闻。
    「还臭！」
    脑袋又缩回去了。
    滚滚掉头就跑。
    李泰在灶前喊。
    「兕子！等会儿好吃的！真的好吃！」
    巷子里传来小兕子的声音，远了。
    「骗人！臭死了！兕子不七！」
    ......
    ......
    初冬第一场薄霜落下来的时候，长安城已经不像长安城了。
    朱雀大街从头到尾搭满了灶台。
    木架子，铁锅，炭盆，蒸笼，一个挨一个，绵延出去看不到头。
    炊烟从几百个灶口往天上冒，混在一起，把整条街罩了一层灰白的纱。
    风往南吹的时候，半个长安城都是肉香。
    风往北转，换成了炸面和糖的味道。
    李世民下了旨，厨神大赛海选三日，开放坊市，百姓自由往来，不宵禁！
    这一下，整个长安城的人全涌出来了。
    挤不动。
    苏牧站在巷口往外望了一眼，就把脚缩回来了。
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