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第132章缺人
程家酒肆开业的第五天。
长安东市那条街，已经彻底变了模样。
排队的人龙就从程家酒肆门口蜿蜒出去，拐过街角，一直排到十字街口。
每天城门都还没开，宵禁时间一过，就有人搬着小马扎来占位置，更有人专门雇了闲汉替自己排队，甚至有胡商从西市赶过来，操着生硬的官话问：「酒，还有没有？」
限量三斤的规矩一直没变，但架不住来的人越来越多。
五百斤酒，从开业第一天的两个时辰售罄，到第五天，已经变成了一个时辰。
孙亚的嗓子从开业那天就哑了，到现在也没恢复，每天靠着一壶用程家庄送来的安南子（东家说叫胖大海的一味中药）泡的温水续命，指挥夥计全靠手势和那块写着「排队领号」的木牌。
店门口贴了一张告示——「因产能所限，每日限量五百斤到六百斤，售完即止。扩产已在筹备，万望见谅。」
然而告示贴出去不到半个时辰，就被挤到前面的人蹭掉了半边，只剩「扩产」两个字还孤零零地挂着。
西市那家胡商开的「胡姬酒肆」，老板是个粟特人，叫康禄，络腮胡，深眼窝，说官话带着浓重的卷舌音。
开业第二天他让人排队买了三斤程家老窖，当晚开了一坛给店里的熟客尝，第二天天没亮就亲自跑到程家酒肆门口蹲着，见了孙亚就抓住他的手不放，翻来覆去就一句话：「代理，代理，西域的代理，我，我来做！」
孙亚费了好大劲才把他打发走，回头跟夥计说，这人要是再来，就告诉他东家说了，西域太远，暂时不考虑。
康禄不死心，第三天又来了，这回带了两个同样络腮胡的同伴，三个人蹲在酒肆门口，像三只执着的猫。
钱像水一样流进来。
孙亚每天盘帐，算盘珠子拨得心惊肉跳....
一百五十贯，一百六十二贯，一百七十三贯，一百五十八贯，一百八十一贯。
五天的销售额加起来，八百多贯。
他做了半辈子牙人，经手的钱财不算少，但亲眼看着一个铺子五天卖出八百多贯，还是觉得像在做梦。
这个消息，自然没有逃过该知道的人的耳目。
郑元礼是在第三天拿到具体数字的。
他看着那张纸条上的「三日四百八十五贯」，沉默了很久，然后把纸条凑到烛火上烧了。
卢承恩也在场，脸色比那天在东市被程处亮当面羞辱的儿子卢彦方还难看。
郑元礼烧完纸条，只说了一句话：「告诉下面的人，选人的事，再快一点。」卢承恩点头，没有说话。
太原王家这边，是第五天拿到的消息。
比郑家晚了两天，不是因为消息不灵通，是因为一开始他们根本没当回事。
一个武将家的次子，在庄子上折腾点小买卖，能有多大浪花？
直到有人在家族议事时提了一句—「听郑元礼那条老狐狸说，郑家有个旁系前阵子亲自跑了一趟程家庄，用郑家庄五百亩地换了个什么代理权。」
王家的当家人王珪没在场，但王珪的族弟王瑾在。
王瑾管着太原王氏在长安的一部分产业，不到五十，精明世故，但骨子里带着世家大族特有的傲慢，那种「我们王家在太原经营了几百年」的傲慢。
王瑾听完，眉头皱了起来。
他让人去查。查回来的结果让他坐不住了。
「五日八百贯？一个月就是四五千贯？」王瑾把茶盏往桌上一顿，「一个十六岁的毛头小子，卖酒一个月能卖四五千贯？」
回报的人垂着头，没敢接话。
王瑾站起身，在书房里渡了几步。
他想起郑元礼的郑家。那个郑家的旁支，在荧阳本家面前连大气都不敢出的角色，居然用五百亩地换了个什么代理权？
而太原王家，汾州丶太原丶代州，整个河东道，是他们的根基。
如果能把程家老窖的河东道代理权拿到手——————
「备车。」王瑾停下脚步，「不，不用备车。让王忠去。他是管家，代表的是王家。
让他带上名刺，去程家庄，见见那个程县男。就说，太原王家，要河东道的代理权。」
「条件呢？」回报的人小心地问。
王瑾想了想，嘴角微微勾起，带着一种「这还用问」的理所当然：「他郑家旁系郑元能给的，我王家自然也能给。而且，我王家在河东道的人脉丶渠道丶商路，是他一个旁系子弟郑元能比的？让王忠把话带到一河东道的事，交给王家，比交给任何人都合适。至于条件，让他自己开。但有一条——」
他顿了顿，重新坐回椅子上，端起茶盏，语气里带着不加掩饰的丶世家大族特有的居高临下。
「告诉他，王家不是郑家。郑元礼是旁支，要仰他鼻息。王家，是太原王氏。合作是给他脸面。让他想清楚。」
回报的人应声退下。
当天下午，一辆马车从长安出发，沿着城南官道，朝神禾原方向驶去。
车里坐着一个五十多岁的老者，面容清瘦，穿着深青色圆领袍，腰间系着一条银带一一那是太原王氏管家的标配。
他叫王忠，在王家当了三十年管家，经手的田产丶商铺丶钱粮不计其数，见惯了各路商贾在王家面前卑躬屈膝的模样。
他靠在车壁上闭目养神，神情笃定。
一个十六岁的少年，就算是县男，就算是程咬金的儿子，在太原王氏面前，想来也该知道分寸。
马车在官道上走了约莫小半个时辰，拐入神禾原。
很快，程家庄到了。
程家大院，书房。
程处亮正和福伯对着两份单子发愁。
不是什么大事，反而是好事。
但好事也让人发愁。
一份是卤味坊的原料采购单，一份是各部门交上来的用工缺口清单。
「长安的鸭子丶鸡丶猪下水，已经被咱们包圆了。牛肉本就稀缺，价格上涨了近两成。」福伯揉着太阳穴，手指点着单子上的数字，「卤味坊现在每天消耗的原料是上个月的两倍。长安城的屠宰户，能签的都签了，一天就出这么多。不够的，得去周边城池收。
万年县丶新丰丶蓝田，最远得到华州。」
「那就去。」程处亮说，「让孟长河安排专人负责带队，分三路。万年和新丰一路，蓝田一路，华州一路。每路配一辆牛车，带足现钱和契约。签长期供货，价格可以比长安高一点，但要保证品质和稳定。另外，告诉孟长河，不要只盯着屠宰户，沿途遇到那些养鸭子养猪的农户，可以直接签包销协议，定期上门收。」
福伯用炭笔记下，然后翻到第二份单子，表情更愁了。
「这是各部门昨天报上来的最低用工缺口。卤味坊，缺二十人，主要是清洗和分割。
酒坊，缺十五人，扩产后需要增加两班人手。制糖坊，缺八人，郑平安那边催了好几回。
水泥窑，缺三十人，吴有财说新开的两个窑口马上要点火，人手不够点火也没用。建筑队，至少缺五十人，刘老三急得嘴角起泡，人不够，工期拖一天就多一天开销。山河矿务那边，尉迟小公爷也托人带话，说矿山缺熟手矿工至少一百人，看能不能先从程家庄这边借调。」
福伯把单子放在桌上，叹了口气：「东家，咱们前前后后安置了两千多人，可还是不够。」
程处亮拿起那份清单，从头到尾看了一遍，放下。
「不够就招。」
「招人是没问题，可这住宿问题和薪水问题...
」
「住宿问题是重中之重，这个我多次重申过，等宿舍楼一建成就可以招，其他行当先稳住，不急着扩大，先把人力资源集中在建设宿舍楼上。酒已经开卖，马上糖铺和程家食府也要开业，资金完全不是问题。人越多，产出越多，产出越多，钱越多这个循环不能停。」
福伯点头，准备去安排。
程处亮叫住他。
「还有一件事。人多了，管理不能松懈。各工坊的核心工序，一定要全部拆分。一个人只负责一个环节，不要让人看到全貌。尤其是卤味的配方丶酒的蒸馏环节和工具管理丶
糖的结晶环节等，这几个地方，尽量安排原来那些庄户，或者家春在庄子里的人。新招的工人，全部放在外围和粗加工环节。」
福伯神色一凛：「东家是担心————」
「不是担心。是防。」程处亮说，「人多了，龙蛇混杂。之前郑家卢家用过的那些手段，都没奏效。他们不会一直这么蠢下去。迟早会想到从人下手。」
福伯沉默片刻，郑重地点了点头。
就在这时，院外传来知夏的声音：「郎君，庄外来了一辆马车，说是太原王家的管家，求见您。」
书房里安静了一瞬。
程处亮和福伯对视了一眼。
福伯眉头皱了起来，低声道：「太原王家？咱们跟王家素无往来。」
「现在有了。」程处亮把那份用工缺口清单折好，放进抽屉里，站起身，「请到前厅。
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