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第245章支线任务,被迫营业的系统(第1/2页)
还没开始咀嚼,汤汁便已经流了出来,蟹黄的咸鲜瞬间在舌尖上炸开,浓稠温润,混着肉皮的胶质感,从喉咙一路滑下去。
王大爷腮帮子动了动,薄软的外皮筋道不烂,抿着带着淡淡的面香。
实打实的蟹肉鲜甜紧实,裹挟着肥瘦相间的鲜肉,肉香醇厚不腻口。
蟹油醇厚绵润,鲜香一层层往口鼻里钻,每一口都汁水丰盈。
鲜甜、咸香交织在一起。
口感软嫩弹牙,越嚼滋味越浓郁,满嘴都是浓得化不开的鲜味儿,油润不腻,越品越上头,香得人直眯眼!
有一说一,从味道上,蟹黄汤包和蟹壳黄没有丝毫相似之处。
蟹壳黄是酥脆的,咬下去簌簌掉渣,蟹黄汤包是软韧的,咬开全是汤汁。
但不知道为什么,王大爷吃着蟹黄汤包,脑子里却不由自主地浮现出蟹壳黄的样子——金黄色的外皮,层层叠叠的酥皮,咬一口满嘴掉渣,里面的馅料咸鲜适口,吃完了还要把掉在纸袋里的碎屑倒进嘴里。
“玉芬啊,你快尝尝这个蟹黄汤包,还怪好吃的嘞,我吃着都感觉回到了咱俩当年在蜀香楼吃饭的时候。”王大爷感慨了一句,眼眶微微泛红。
王奶奶噗嗤一声笑了出来,“你呀!当年骗我爸说带我去补习功课,结果次次往蜀香楼跑,等我彻底迷上那边的饭了,你才跟我表白,还保证天天带我去那儿吃。”
王大爷挠了挠头,嘿嘿一笑,“嘿嘿,要不是当年知青下乡,没准儿还真能在蜀香楼里吃一辈子呢,不过现在这样也挺好,我看这家宋记的味道也没差到哪里去,咱们俩以后也可以常来这边。”
王奶奶夹起一个蟹黄汤包,咬开了一个小口,点了点头,“行啊,你想吃我就陪你,就跟当年你陪我下乡一样。”
王大爷笑得眯起了眼,“可惜了,要是这家店也有蟹壳黄就更好了。”
【叮!支线任务已触发!】
后厨,还在给面果儿捏造型的宋砚听见系统的提示声,猛地一激灵。
这是更新完了?
竟然还顺带着触发了支线任务。
宋砚喜滋滋地点开系统界面,结果映入眼帘的依旧是是黄色的进度条。
【更新进度:21%】
啊?
系统还在更新中,竟然也能触发支线任务吗?这算被迫营业吗?
宋砚有心想看一下任务要求是什么,但依旧处于点不进去的状态,于是只能将系统扔在脑后,继续搓起了面果儿。
王大爷要求的几个面果儿里,苹果和香蕉都属于比较常见的类别,但猕猴桃面果儿宋砚之前确实没有做过。
秦怀仁师傅教他面果儿那个时候,猕猴桃好像还属于山里的野果,所以这造型和调味他都只能现想,且没有任何参考。
宋砚将捏好的橙子、香蕉、苹果生胚放到一边,打开手机又搜了一下猕猴桃的图片,以及切开之后的样子。
外皮是棕褐色的,而且还有很多细密的绒毛,切开之后是淡绿色的果肉,黄白色的芯以及黑色的籽。
店里没有猕猴桃馅,现熬也来不及,他索性放弃了保留猕猴桃风味的想法,直接做了大相径庭的肉馅。
水果里面的颜色也不刻意追求了,直接用蟹黄和肉馅,也省得染色。
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倒不是他上不了色,主要是绿色看着属实有点不太舒服,有种变质的感觉。
所以主要的难点便集中在了猕猴桃的外皮,以及那些细密的绒毛上面。
宋砚实验了几次之后,最后定下来的配比是可可粉两份、红曲粉半份、墨鱼汁几滴,调出来的颜色是那种带着褐调的深棕,跟熟透的猕猴桃外皮很接近。
绒毛的处理更费心思。
取了一小碗熟糯米粉,加入调好的棕褐色食用色素,用细软毛刷蘸了干粉,在面果儿表面一层一层地刷。
每刷一层,就放在旁边晾一会儿,等粉附着牢固了再刷第二层。
刷了四层之后,猕猴桃表面的绒毛已经非常逼真了,摸上去甚至有细微的粗糙感,不像其他面果儿那样光滑。
一番操作忙完,已经过去了一个小时,宋砚赶忙让人把面果儿送出去。
前厅里。
王大爷确实等了有一会儿了。
不过他倒是沉得住气,期间又给自己点了一份鱼片粥,一勺一勺地抿。
好饭不怕晚。
就单单说面果儿的味道就足够他等这么长时间了,更何况把这些带回小区后,还能在吴老头跟前狠狠舞上一把。
王奶奶倒是等得有些急了,“我感觉还是你提猕猴桃面果儿的原因,这个我怎么想都感觉不好做,人家小宋师傅本来就没在菜单上放过猕猴桃,你点个这东西不是难为人吗?”
王大爷小声狡辩道:“我看桃子面果儿不是也挺常见吗?那个也有毛,猕猴桃也有毛,所以小宋师傅肯定也能做出来,都是面做的,能有啥区别?”
不过他虽然嘴上硬气,心里其实也有点打鼓,时不时瞄一眼后厨的方向。
其实他点猕猴桃的主要原因是这个连皮一起吃,显得比吴老头吃橘子皮更加牛逼,要不是因为水果个头原因,他甚至想直接点个菠萝或者榴莲面果儿呢。
那他将成为小区的传奇!
终于,小黄端着托盘从后厨走了过来,托盘上摆着三个小碟子,每个碟子上都放着同一品类水果的面果儿。
王大爷见状,立马凑上去,对着那颗猕猴桃面果儿仔细端详。
棕褐色的外皮上布满细密的绒毛,摸上去甚至能感觉到微微的粗糙感,跟真正的猕猴桃一模一样。
“我滴个乖乖!我就说小宋师傅能把这个猕猴桃做出来吧?你看看这毛,跟真的一模一样!”王大爷心里别提有多爽了。
王奶奶也凑过来,接过那颗猕猴桃面果儿翻来覆去看了好几遍,忍不住赞叹,“这手艺,绝了!连绒毛都做出来了,我活这么大岁数,头一回见。”
小黄见到两位老人惊奇的样子,也与有荣焉,笑着开口道:“爷爷,奶奶,不好意思让你们久等了,请吃完这些后,记得在手机上对这几份面果进行评价哦。”
王大爷点头,“好,不过我拿回去吃完再给他评价,可以吗?”
小黄笑了笑,“您只要记得就行。”
“中,那给我打包吧。”
王大爷已经开始想着一会儿回到小区,该怎么在那帮老头面前炫耀了。