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第207章专业的人才(第1/2页)
沈璃直接去生活广场把人请到了云梦泽大厦。
陆明、方瑜、秦业在会议室等着。
毕竟这是给酒店事业部找负责人,马虎不得。
沈璃带着孟祥嘉推开了会议室的门。
进来的是个四十五六岁的男人,身板挺得笔直,熨帖的深灰色POLO衫扎进西裤,皮鞋锃亮。
头发梳得一丝不苟,眉眼间有种经年累月形成的沉静,甚至略带点疏离。
孟祥嘉。
他目光快速扫过屋内,最后落在陆明身上,点了点头,没有多余的寒暄,径直在对面坐下,将文件夹放在桌上,身体微微前倾,坐姿极度符合社交礼仪。。
“陆总,沈总。”孟祥嘉开口,同时冲方瑜和秦业微微点头,“方案我看过了。时间紧,我们直接开始?”
陆明点头。
沈璃打开投影,是翡翠城改造为“云梦泽·栖”酒店式公寓的完整方案。
从设计图、采购清单、服务流程到预期定价,事无巨细。
孟祥嘉始终看着屏幕,时不时在本子上写些什么东西。
沈璃讲完,没人说话,大家都在等待孟祥嘉的看法。
孟祥嘉没有立刻点评,而是翻开面前的文件夹,抽出几张A4纸,上面是他手写的字迹,密密麻麻,条理清晰。
“第一,客耗品。”
他抬眼,目光直视沈璃,“方案里提到‘提供高品质用品’,具体品牌、规格、采购渠道、成本核算,没有。按翡翠城的精装定位和你们280的定价,建议牙刷用单丝刷毛,牙膏配12g小支佳洁士或高露洁,拖鞋底厚不低于1.5Cm,浴袍克重不低于350g。这些细节决定第一触感,也决定成本。按你们目前模糊的‘高品质’,成本会浮动30%以上,利润模型直接失效。”
沈璃抿了抿嘴,没接话。
孟祥嘉翻页:“第二,前台动线。方案里的前台接待区,效果图很漂亮。
但你们有没有测算过,当同时有三十位客人办理入住,而其中十位需要咨询旅游线路、五位要求延时退房、三位投诉隔壁空调声时,这个漂亮的前台会变成什么?
拥堵点,也是矛盾爆发点。建议设置预入住办理区和快速通道,将咨询、投诉分流。另外,布草间、清洁车停放点,距离最远客房的楼层,步行时间不能超过四分钟,否则保洁效率会断崖式下跌。”
这些确实不是专业的人员,一眼很难看出问题。
“第三,保洁SOP。”孟祥嘉继续说道,“‘四小时供应一次零食水果’和‘免费洗衣服务’,听起来是加分项,但如果执行SOP不严格,会变成灾难。
零食水果谁来补?多久检查一次?变质怎么办?免费洗衣的收发、登记、破损赔偿、特殊污渍处理,流程写了,但人呢?培训了吗?考核标准呢?云梦县目前有成熟的酒店保洁团队吗?如果没有,从培训到磨合,至少需要两周,而你们的世界杯窗口期,等不起。”
他合上文件夹。
“还有,智能门锁的品牌、售后响应时间;前台系统的兼容性、数据安全性;甚至垃圾清运的频次和动线……”
他顿了顿,看向陆明,“陆总,沈总的方案,框架是对的,想法是好的。但酒店运营,尤其是要树立品牌标杆的运营,魔鬼都在细节里。这些细节,现在是空的。用这份方案去开业,第一天可能靠新鲜感糊弄过去,第三天问题就会井喷,口碑崩盘只需要一场差评风波。”
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陆明看着孟祥嘉。
“孟总。”陆明开口,“这个方案是我提的,不是沈总提的。”
孟祥嘉想了一会儿,还是说道:“不管是谁提的,我的看法不变,诚意是有的,但专业性不足。”
方瑜、沈璃、秦业当时就瞪大了眼睛。
有生以来,第一次见到有人硬怼陆明。
陆明也不恼,而是问道:“那以孟总的思路,该怎么调整?”
孟祥嘉早有准备:“第一,砍掉部分不切实际的‘甜点’服务,集中资源夯实核心住宿体验。
第二,亲自带团队,按我说的标准,用三天时间完成所有物资的实物比对、定价和采购谈判。
第三,同步启动保洁、前台人员的‘魔鬼训练营’,我亲自编培训手册和考核标准。
第四,重新设计住客消费引导动线,确保每一份赠券都能产生至少三次以上有效客流。”
他看着陆明,“给我一周,我能把这份方案,变成可执行、可盈利、可持续的SOP手册。”
“一周吗?”陆明问,“能不能缩短,我们要尽快开始。”
孟祥嘉低头算了一会,“最快也要五天,我必须要接触到每个细节,同时各个细节,都需要时间来验证。”
“可以。”陆明点头,“你这边有什么需求?”
“人事、采购、运营标准制定,我需要全权。”孟祥嘉毫不犹豫,“否则,时间不够,效果打折扣。”
“基准价和浮动范围,我来定。区域市场我需要时间摸底,但绝不会让品牌因为定价策略失误而受损。”
“你只考虑了利润。”陆明接话,“我要的是口碑。因为云梦县的文旅资源薄弱,文旅这块很难对酒店形成反哺,所以我们需要低价去引导。”
“陆总。你的顾虑是很实际的,但一个酒店,尤其是未来可能形成区域标准的酒店,不盈利是不行的,不能一直靠你补贴,一定要有自己的造血能力。”
“至于定价这块,前期我会尽量压缩利润,保证口碑。”
陆明点了点头,看向沈璃。
沈璃会意:“孟总,如果您加入云梦投资,担任酒店事业部总经理,全权负责所有酒店项目的前期规划、筹建及后期运营管理。您的待遇如下:固定年薪一百五十万,按年发放。绩效奖金与所辖酒店的营业毛利直接挂钩,上限另计。年终分红,根据集团整体利润情况分配。”
她顿了顿:“此外,陆总个人会额外提供一份期权激励方案。您留任满五年,且期间所负责酒店事业部的年均GOP增长率不低于15%,您将获得价值两百万元的集团股权激励,以及两百万元的现金奖励。”
孟祥嘉始终始终没有什么波动。
这个待遇对于他这个级别的人来说,只能算是中规中矩。
“还有。”陆明见状又补充了一条,“留任三年,即奖励云境天著220平住宅一套。”
“条件……”孟祥嘉终于开口,“我接受。”
“孟总,我还有一个问题。”陆明盯着孟祥嘉,“以你在洲际的履历,国内几乎任何一家头部酒店集团,你只要放出风声,都会抢着给你递Offer。”
“但你,为什么偏偏出现在了我的超市?”
……