第十一章树大招风

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    第十一章树大招风(第1/2页)
    第二天，手续下来得比预想快。
    老李亲自送来的。
    “我帮你压了一下，不过记住，只能按这个来。”
    “谢谢李叔。”
    墙，终于能拆了。
    第三天清早，铁锤落下。
    “咚……”
    第一块砖掉下来的声音，在胡同里格外清楚。
    李秀芝站在一旁，手心全是汗。
    张勇一边干活一边说：“这墙一拆，地方大一倍。”
    “嗯，灶台往里移，堂食放外面。”
    砖一块一块掉，灰尘扬起。
    有人围观，有人摇头。
    孙家的人远远站着，看了一会儿就走了。
    他们没再出手。
    因为他们也在等，等她这一步，走不走得稳。
    傍晚，墙终于通了。
    两间铺子连成一体，光一下子亮了。
    程意站在中间，看着新空间，第一次有了真正“饭馆”的感觉。
    系统提示慢慢浮现：
    【阶段性成就达成：正式餐馆雏形】
    【解锁新功能：菜单扩展】
    她没立刻高兴。
    她很清楚，下一步，就是重新开业。
    是更大的风险，也是更大的舞台。
    墙拆完的第三天，新牌子挂了上去。
    不是花里胡哨的名字，就四个字……程家食堂。
    赵婶看着牌子直乐：“这名儿老实。”
    “老实点，活得久。”
    重新开业这天，天刚亮，门口就有人等着了。
    不是托，是老客。
    “听说地方大了？”
    “还能不能续汤？”
    “今天有没有新菜？”
    程意一边系围裙，一边报菜单。
    没有大改，只加了两样：酱香排骨、家常炖菜。
    系统提示悄然亮起：
    【菜单扩展生效】
    【客流预估：高】
    她心里一紧。
    人多，最怕出错。
    九点半，第一波人进来。
    十点，人坐满。
    十点半，队排到门外。
    张勇在后厨翻锅翻到手发麻，额头全是汗。
    “锅跟不上了！”
    “减单。炖菜先停。”
    这话刚落，前头就有人不乐意。
    “怎么又不卖了？”
    “新店还不全？”
    赵婶顶上去：“要吃现成的，不愿等的，明天来！”
    这话强硬，但是管用。
    系统同步提示：
    【应急调整正确】
    可真正的麻烦，在十一点。
    一个小孩端着碗，被人一挤，汤洒了。
    孩子一哇就哭。
    他妈脸色立刻变了：“这怎么回事？烫着了算谁的？！”
    屋里一下子乱了。
    李秀芝吓得手抖。
    系统警告瞬间拉响：
    【突发事故】
    【处理不当将引发负面扩散】
    程意一步冲过去，直接把孩子抱起来。
    “没烫到，衣服湿了，皮没红。”
    她立刻让赵婶拿凉水，亲自给孩子擦。
    “对不起，是我们没安排好。”
    “这顿不收钱，我再给孩子打包一份带走。”
    那位母亲愣了一下，情绪慢慢下来了。
    “真没事？”
    “我干厨房的，烫没烫，我心里有数。”
    这一场，压下来了。
    可还没喘口气，门口又来了人。
    两个穿制服的。
    “卫生检查。”
    赵婶心一沉：“不是前阵子刚查过？”
    “临检。”
    系统再次拉红：
    【高风险节点】
    程意心里骂了一句。
    真是一点空都不给。
    检查从后厨开始。
    案板、刀具、消毒盆，一样一样看。
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第十一章树大招风(第2/2页)
    张勇手心全是汗。
    检查员走到新接的那段墙边，停住了。
    “这里，之前是隔墙吧？”
    “是，手续齐了。”
    她把文件递过去。
    检查员翻了翻，点头，却没走。
    “人太多了，容易出事。”
    “我们会限流。”
    “现在就限。”
    这句话一出，外头排队的人立刻炸锅。
    “怎么还不让进？”
    “不是刚开吗？”
    程意深吸一口气，走到门口。
    “各位，今天人多，我们控制一下。”
    “进不来的，明天来，老客优先。”
    有人骂骂咧咧走了，有人点头理解。
    检查员最后只留下一句：“注意安全。”
    人一走，屋里像被抽空了一样。
    张勇瘫在凳子上：“差点翻车。”
    程意靠着灶台，慢慢呼出一口气。
    系统提示终于亮起：
    【重新开业成功】
    【抗压能力提升】
    晚上收摊，账本一合。
    李秀芝看着数字，眼眶红了。
    “比以前翻了一倍。”
    程福林难得笑了一下：“这回，是真成样子了。”
    程意却没被冲昏头。
    她知道，人多了，盯着的人只会更多。
    她把新菜单重新誊了一遍，贴好。
    重新开业后的第三天，程家食堂彻底出名了。
    不是靠宣传，是靠排队。
    每天不到十点，门口就有人占位；中午一过，锅基本不停。附近几个原本生意一般的小馆子，明显冷清下来。
    风向变得很快。
    这天下午，赵婶把门一关，低声说：“有人在外头打听你。”
    “谁？”
    “不是一个，是好几个。”
    赵婶压着嗓子。
    “说是南城餐饮协会的。”
    这话一出，屋里都安静了。
    协会这东西，听着正经，其实就是几家大馆子抱团。
    系统提示随即出现：
    【新势力接触】
    【属性：行业组织】
    【风险：中】
    傍晚，人来了。
    三个人，两男一女，穿得都很体面，一进门就坐下。
    “程老板是吧？”
    为首的男人笑得客气。
    “我们代表南城餐饮协会，想跟你聊聊。”
    “聊什么？”
    “聊规范，你现在生意太好，影响有点大。”
    这话说得很漂亮。
    翻译一下就是，挡大家的财路了。
    “你们的意思？”
    “加入协会，以后统一价格，统一采购，大家都好做。”
    统一价格，意味着她的优势没了。
    统一采购，意味着又要被人卡。
    系统提示立刻给出判断：
    【条件评估：不利】
    【加入后自主权大幅下降】
    程意没急着拒。
    “我要是不加入呢？”
    对方笑意淡了点：“那就容易被人盯上，检查、投诉、麻烦事……都多。”
    这已经是明说。
    张勇在后头攥紧了拳。
    程意却点了点头：“我考虑考虑。”
    那女人临走前补了一句：“三天内给我答复。”
    人一走，李秀芝就急了：“这不是逼你站队吗？”
    “是。”
    “那怎么办？”
    系统没有给建议。
    这种选择，它也不替人做。
    第二天一早，李大龙的人来了。
    还是上次那个。
    “李老板请你过去坐坐。”
    这不是邀请，是召见。
    张勇低声问：“去吗？”
    “去，不去，连谈的资格都没了。”

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第十一章 树大招风

第十一章树大招风