第一百一十八章出榜和千金不换茶叶蛋

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    “青团。”
    萧瑾瑜口中吐出两个字，短促但是指意明确。
    长安闻言，有一种意料之外但又觉得在情理之中的感觉。
    他将食盒打开。
    青团通体呈现出青绿色，不同于西山寺那个素青团，它的色泽温润，呈现出一种自然的青色，表皮剔透晶莹，十分诱人。
    萧瑾瑜随手拿起个透着红晕的青团，凑近以后，细豆沙的香甜和草木的清香已经融合在一起。
    他轻咬一口，青团外皮软糯弹牙，带着微微的嚼劲，红豆沙细腻绵密，没有过份的甜腻，每一口都能留下淡淡的甜香。
    长安在一旁看着，虽没听到萧瑾瑜的评价，但是从他舒展的眉目，以及略带些弧度的唇角。
    一切好像不说，也能知道他的评价。
    等他吃完，长安递上手帕。
    萧瑾瑜接过手帕，轻擦手指，然后一拉缰绳，对他说：“回府吧。”
    话音刚落，轻拍马背，俯身拉紧缰绳，整个人如离弦之箭一样迅速冲出去。
    马蹄声碎，却能显出他的张扬自在和愉悦心情。
    一众侍卫紧跟其后，马蹄声逐渐远去，京兆府前又恢复到往日的寂静。
    许久后，街上只能听到更夫的打更声。
    “子时三刻，小心火烛。”
    声音悠远绵长。
    …
    “酒香不怕巷子深”在苏记青团上得到充分的体现。
    苏记青团，不管是辣味笋丁咸蛋黄，亦或者是奶黄流心豆沙，都有着其他店铺所不能比拟的口感。
    它的糯米皮青绿色融合得恰到好处，多一分则苦，少一分则淡。
    许多客人因为限购只买到两个，一尝之后惊为天人，又不解馋，只能去其他点心铺子买，结果买回来的不是过腻就是过硬，完全没有苏记青团的口感。
    所以，苏记青团仅在发售第二天，就得以“大爆”。
    “客人好像比昨天的还多一些。”高侍简直咋舌。
    在限购条件如此苛刻的情况下，竟然还有越来越多的客人来排队，实在称得上是桩奇事。
    但是，他转念一想，做出如此受欢迎青团的人是苏兮，好像也不奇怪。
    毕竟苏兮是能把茶叶蛋都做成店铺爆品的人。
    高侍暗戳戳地想着，视线落在旁边那一锅茶叶蛋上面。
    等下，他先买两个藏起来再往外面端……
    正想着此事，已经探着窗，看清楚外面客流量的苏兮一声哀嚎：“人这么多，不会明天还要提前营业吧？”
    沈渔正巧进来，听到此话，笑着说：“娘子不知道，如今咱们苏记青团可是东城门有口皆碑的东西，那些客人对比好这家点心铺子的青团，都没咱们苏记青团做得好，所以一传十十传百，这人才排得这么多。”
    “昨个来送鱼的五叔买了青团带回我们渔村，给大家伙分了尝了，村里人都说也要来苏记买青团呢。”
    苏兮一时之间，不知道是应该笑，还是应该哭。
    但是，她只知道一件确定的事情。
    明天想睡到卯时的愿望又再一次的破裂了。
    “行吧。”苏兮轻叹口气，自己创的业，就算是哭着也要创下去，“最近店里忙，高侍，你把招人的布告再挂一下，咱们店里招个人。”
    再不招人，青团都做不下去了。
    高侍点点头应下：“我一会去挂起来。”
    “行。”苏兮丧眉耷眼的，“那我跟阿霆先出去做青团，今天估计得多做一些了，那么多客人。”
    “掌柜。”高侍轻咳一声，吸引了她的注意力，然后指着旁边那一锅茶叶蛋说，“不光青团得多做，那个茶叶蛋也不够卖，也得再做一些。”
    苏兮沉默片刻。
    很快。
    她有气无力地说：“招人，一定要招人！这回招个有经验的！”
    高侍想都没想点头答应，然后催促：“行，招有经验的，那您赶紧多做一锅茶叶蛋再出去包青团。”
    “……”苏兮面目表情地瞥他一眼。
    不过，不管她有什么想法，茶叶蛋都是必须要做的。
    茶叶蛋的配方在清代袁枚的《随园食单》就有介绍：蛋一百，用盐一两，蛋五十，用盐五钱，加入粗茶，以两株香为度。
    其实这个配方，就体现了茶叶蛋制作的两个要点，一是盐茶比例，二是慢火炖煮。
    苏兮的茶叶蛋配方是经过后世改良的，会更追求茶香和卤料卤香的平衡。
    鸡蛋煮熟冷却后，用勺背轻敲蛋壳，形成“碎而不破”的裂纹。
    然后另起砂锅放入足量清水，加入茶叶，盐，以及香料炖煮，后续也无需将鸡蛋特意捞出，只让它在卤汁中自然冷却便好。
    苏兮闻一下茶叶蛋的卤汁，然后关了小火，对高侍说：“先卖那一锅，那锅卖完这锅正好就入味了。”
    “行，掌柜。”高侍点点头。
    “没别的事了吧？”苏兮问他。
    高侍摇头，把头摇得跟个拨浪鼓似的：“没事了，掌柜，你赶紧去外面包青团吧！”
    苏兮：……
    有时候真的会怀疑这个“掌柜”的含金量！
    “行，那我出去了，有事让阿诚去叫我。”苏兮面无表情地转身离开。
    高侍目送她离开，然后一转眼，看到放在一边的大氅。
    玄色的大氅皮毛光滑油亮，绑带的尾端绣着祥云图案，仅仅是放在那里，也让人无法忽视。
    那位大人…想法有些意思啊！
    高侍正想着，外面明碾米的声音打断了他的思绪。
    “高大哥，客人们准备进了。”
    “好的，这就来。”高侍连忙应了一声，然后走过去把大氅收起来塞到柜子里，这才拿了大汤勺往外走。
    刚出去，就听到外面排队的府学学生们突然“躁动”起来。
    他闻声望过去。
    府学食堂自从更换为苏记供餐后，学生们其实就不太往往店里来，主要是苏记店里得排队还拥挤，因此除非是出新品或者是其他特殊情况，学生们才会往这里来。
    所以他才好奇学生们的意图。
    高侍拧拧，垂眸思索起来，最近有没有什么特殊事情。
    忽然想到一件事——府学入学考。
    果然，紧接着他就听到段无畏的声音。
    “苏小娘子，府学入学考的成绩公布了！”

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第一百一十八章 出榜和千金不换茶叶蛋

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