第257章大唐第一魔芋爽

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    苏牧没理他。
    直接走进灶房。
    拉开系统面板。
    提取了一袋极品魔芋粉。
    魔芋这种植物大多用于入药。
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    有微毒。
    根本没人敢拿它当主食吃。
    系统的魔芋粉早就经过了完美脱毒处理。
    粉末呈现出一种极度细腻的灰白色。
    大铁锅里烧上大半锅井水。
    灶膛里的柴火噼啪作响。
    水温逐渐升高。
    苏牧将那袋魔芋粉均匀地撒入温水中。
    手里拿过一根粗大的擀面杖。
    在铁锅里顺时针快速搅动。
    魔芋粉遇水迅速膨胀。
    极其强烈的粘性让水流变得凝滞。
    苏牧手臂肌肉隆起。
    搅拌的速度越来越快。
    案板上放着一个小瓷碗。
    里面是用草木灰过滤提纯的食用硷水。
    大唐的草木灰硷性极强。
    正好用来给魔芋定型。
    苏牧端起瓷碗。
    将硷水沿着锅边缓缓倒入翻滚的魔芋糊中。
    化学反应在锅底发生。
    原本呈现半流质状态的魔芋糊瞬间凝结。
    颜色由透明逐渐转为暗淡的灰褐。
    质地变得极其紧实。
    苏牧停下搅拌。
    盖上沉重的木锅盖。
    「闷一炷香的时间。」
    李泰挺着大肚子挤进灶房。
    鼻子用力抽动两下。
    「先生。」
    「这灰扑扑的浆糊怎么没有半点肉香？」
    苏牧从刀架上抽出一把剔骨尖刀。
    刀刃在磨刀石上蹭了两下。
    「想吃肉就去尚食局大堂。」
    「这里只有草根树皮。」
    一炷香过去。
    苏牧揭开锅盖。
    热气蒸腾。
    锅底那层魔芋糊已经彻底变成了硬挺的固体。
    苏牧找来一把大铁铲。
    沿着锅边一圈圈划开。
    将整块巨大的灰白色魔芋豆腐铲出。
    直接放进旁边装满凉水的木盆中冷却。
    魔芋豆腐在水温的刺激下变得极其Q弹。
    苏牧捞起一块。
    平放在案板上。
    手里的尖刀在半空中挽了个刀花。
    大唐第一刀工再现。
    刀锋贴着魔芋豆腐的表面滑过。
    没有任何迟滞。
    横切。
    竖切。
    极其细密的十字花刀在魔芋表面纵横交错。
    每一条切痕的深度都极其精准地控制在三分之二处。
    底部相连不断。
    切完一面。
    苏牧手腕一翻。
    将魔芋豆腐整个翻面。
    同样的刀法再次施展。
    一整块平平无奇的魔芋。
    在他的刀下瞬间变成了极其立体的毛肚形状。
    这需要对力道和角度有着极其变态的掌控力。
    李泰在旁边看得直咽口水。
    哪怕这东西还没调味。
    光这刀工就足以配得上大唐御宴的规格。
    苏牧将切好的魔芋改刀成小条。
    重新扔进沸水锅里焯烫。
    加入葱结和姜片去除魔芋本身的一点生涩味。
    焯好水的魔芋条被捞出沥乾。
    呈现出一种半透明的晶莹质感。
    接下来是最关键的一步。
    没有油脂的食物根本满足不了胖子的胃口。
    苏牧重新起锅。
    倒入极其罕见的大豆色拉油。
    这是系统出产的极品植物油。
    热量比动物油脂低得多。
    油温升高。
    苏牧抓起一把系统特供的干红辣椒和花椒扔进锅里。
    爆香。
    刺鼻的辛辣味瞬间冲天而起！
    紧接着加入孜然粒丶藤椒粉和一勺秘制红油豆瓣酱。
    所有的香料在高温热油的激发下彻底炸开。
    极其浓烈的麻辣鲜香直接填满了整个灶房。
    李泰被这股味道冲得连打了几个喷嚏。
    但这味道实在太香了。
    这远比平康坊最顶级的烤羊肉还要诱人。
    苏牧将沥乾水分的魔芋条尽数倒入红油底料中。
    快速翻炒。
    每一根毛肚状的魔芋条都在红油中翻滚。
    细密的花刀完美地吸附着浓郁的酱汁。
    颜色变得极其红亮诱人。
    加入少许白糖提鲜。
    最后撒上一把白芝麻。
    出锅。
    一盘色泽鲜艳丶香气扑鼻的魔芋爽端到了院子里的青石板桌上。
    苏牧随手扔过去一双竹筷。
    「尝尝。」
    李泰早就被这香味勾出了全部的馋虫。
    他抓起筷子。
    夹起一条挂满红油的魔芋爽。
    这东西凑近了看。
    那极其逼真的毛肚纹理还在微微颤动。
    这分明就是一块被煮到最完美状态的牛百叶。
    李泰毫不犹豫地送进嘴里。
    上下牙齿合拢。
    咔嚓。
    一种极其诡异的弹脆感在齿间爆发。
    这不是肉类的纤维口感。
    更不是蔬菜的清脆。
    而是一种超越了所有食材的极致Q弹。
    这比蜀地进贡的极品毛肚还要爽脆十倍。
    紧接着。
    霸道的香辣味在舌尖轰然炸开。
    藤椒的麻。
    红油的辣。
    孜然的特有香气。
    混合着白糖的一点点回甘。
    所有的味道在极其丰富的咀嚼感中被无限放大！
    李泰猛地瞪大了眼睛。
    他完全停不下来。
    一筷子接着一筷子。
    疯狂地往嘴里塞着魔芋爽。
    咀嚼声在院子里回荡。
    红亮的辣油沾满了他的嘴唇。
    额头上瞬间冒出一层细密的汗珠。
    原本洗完薄荷皂的清凉感在这股麻辣的冲击下荡然无存。
    太好吃了。
    这绝对是他这辈子吃过最解馋的东西。
    这比最肥美的五花肉还要让人上头。
    一整盘魔芋爽不到半柱香的功夫就见了底。
    连盘底剩下的一点红油都被李泰端起来喝了个乾净。
    李泰放下空盘子。
    扯起袖子擦了擦满嘴的油腻。
    「呼！」
    「痛快！」
    「辣得太过瘾了！」
    李泰突然愣住了。
    他摸了摸自己圆滚滚的肚子。
    猛地抬起头。
    「先生！」
    「这东西这么好吃，吸满了油。」
    「学生吃完这一盘，得长多少斤肉啊？」
    苏牧靠在老槐树上。
    手里剥着一颗生花生。
    「放心吃。」
    「这东西叫魔芋爽。」
    「它在肚子里面根本不消化。」
    「你吃进去多少，排出来多少。」
    「毫无热量。」
    「绝对零卡。」
    李泰彻底傻眼了。
    大唐还没有热量这个词汇。
    但他听懂了苏牧的意思。
    吃了等于没吃。
    只解馋不长肉。
    世界上竟然真的有这种专门为胖子量身定做的神物！
    李泰低头看着那个乾乾净净的盘子。
    堂堂大唐魏王。
    竟然直接坐在青石板上嗷嗷大哭起来。
    哭声极大。
    震得老槐树上的黄叶直往下掉。
    小兕子吓了一跳。
    赶紧跑过去拍着李泰的大肚子。
    「四锅锅你肿么惹鸭？」
    「系不系辣到肚子惹？」
    李泰一把抱住小兕子。
    鼻涕眼泪抹了一脸。
    「四哥这是高兴啊！」
    「四哥终于不用天天吃那些清水煮青菜了！」
    「四哥得救了！」
    苏牧嫌弃地往旁边挪了两步。
    「行了别号丧了。」
    「这东西虽然吃不胖。」
    「但底料里的油还是有热量的。」
    「一天最多吃一盘。」
    「多吃照样胖死你。」
    李泰立刻止住哭声。
    连滚带爬地站起身。
    对着苏牧深深作了个大揖。
    「先生大恩大德，李泰没齿难忘！」
    「明日我就派人往御膳房送两车极品银丝炭过来。」
    「以后先生院子里的劈柴挑水。」
    「全包在我魏王府身上！」
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