第302章老坛酸菜石斑鱼

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    李泰咽了一口极其响亮的口水。
    两百多斤的魏王蹲在旁边。
    眼睛死死盯着那两块厚实的鱼肉。
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    「先生这手艺绝了。」
    「宫里那些御厨切鱼。」
    「费半天劲还得留下一堆碎肉。」
    「先生这三刀下去，这鱼就算重新拼起来，它都不晓得自己已经死了。」
    苏牧瞥了他一眼。
    「去把锅架起来。」
    「生火。」
    李泰一听这话。
    肥胖的身躯猛地弹起。
    刚才保护小兕子时的威风全无。
    完全变成了极其勤快的伙夫。
    他冲进芦苇丛。
    抱出一大捆乾枯的芦苇秆。
    手脚极其麻利地在江边搭好土灶。
    架上那口随车携带的行军铁锅。
    火摺子一吹。
    火苗窜了起来。
    苏牧走到青石板前。
    他拿起右侧那块鱼肉。
    玄铁菜刀再次举起。
    国宴级片鱼绝技。
    这是对厨师刀工和腕力的极致考验。
    苏牧手腕极其高频地抖动。
    刀光闪烁。
    空气中甚至留下了残影。
    切片的声音密集得连成了一线。
    一大块极其厚实的鱼肉。
    在几个呼吸间。
    被切成了几百片极其均匀的薄片。
    苏牧用刀尖极其随意地挑起一片鱼肉。
    手腕抬高。
    迎着初升的日头。
    阳光极其直白地照射过来。
    那片鱼肉竟然极其通透。
    薄到了不可思议的程度。
    鱼肉的纹理极其清晰地呈现出来。
    光线毫无阻碍地穿透肉片。
    折射出晶莹剔透的光泽。
    李泰这下不仅是咽口水了。
    口水直接顺着嘴角流下来。
    滴在泥地里。
    他擦都顾不上擦。
    「这……这是鱼肉？」
    「这简直就是极品玉石雕出来的物件！」
    李泰激动得满脸通红。
    小兕子蹲在旁边。
    小丫头拍着肉乎乎的小手。
    开心得直蹦躂。
    「锅锅的刀刀会变魔术鸭！」
    「鱼肉肉变成透明的惹！」
    「好漂亮鸭！」
    小兕子仰起头。
    眼睛弯成了月牙儿。
    「这个漂亮肉肉一定好好契鸭！」
    「系子要多契几片鸭！」
    苏牧揉了揉小兕子的冲天髻。
    「乖乖去旁边坐着。」
    「等会给你做好吃的。」
    小兕子极其听话地跑到李泰旁边。
    搬了块乾净的石头坐下。
    两只小手托着下巴。
    满脸期待地盯着铁锅。
    远处的芦苇荡里。
    大唐百骑司的精锐们全都看直了眼。
    李君羡死死咬住下唇。
    他怕自己发出惊呼声。
    「这刀工……」
    「这种掌控力。」
    苏牧转身走到土灶前。
    铁锅已经烧热。
    他取出系统空间里的极品菜籽油。
    倒入锅中。
    油温迅速升高。
    极其浓郁的菜籽香气散开。
    苏牧端起那副极其乾净的鱼骨。
    直接扔进滚烫的油锅。
    滋啦！
    极其爆裂的声音炸响。
    白烟腾起。
    苏牧手持铁铲。
    极其快速地翻炒。
    鱼骨在高温下迅速变色。
    表面被煎得焦黄。
    浓烈的焦香气味在江滩上弥漫开来。
    那些躺在地上的水匪。
    原本还在极其痛苦地捂着断掉的手腕。
    闻到这股香味。
    连哀嚎声都小了。
    一个个极其贪婪地抽动着鼻子。
    苏牧从旁边的木桶里舀出两瓢清澈的褒河水。
    顺着锅边倒入。
    刺啦！
    冷水遇上热油。
     发出极其剧烈的反应。
    这是熬煮高汤最关键的一步。
    大火催逼。
    锅里的水迅速沸腾。
    原本清澈的江水。
    在鱼骨中蛋白质和脂肪的极其剧烈的翻滚下。
    迅速变成了极其浓郁的乳白色。
    比羊奶还要浓稠。
    极其鲜美的鱼汤味道直冲云霄。
    李泰猛地吸了一大口香气。
    两百多斤的身体极其沉醉地晃动。
    「这汤太白了！」
    「先生这手艺。」
    「谁来了都要吃两碗！」
    小兕子更是馋得直咽口水。
    「锅锅。」
    「汤汤白白的鸭！」
    「好香好香鸭！」
    苏牧盖上厚重的木锅盖。
    任由大火继续熬煮。
    他转过身。
    视线落在那些透明的鱼肉片上。
    全鱼宴。
    自然不能只有一道菜。
    这十斤重的野生石斑。
    足够做出几种极其极品的吃法。
    苏牧拉开系统面板。
    提取极其顶级的配料。
    半个时辰过去。
    铁锅里的动静越来越大。
    浓白的蒸汽顶着锅盖。
    发出极其急促的咕噜声。
    苏牧走过去。
    一把掀开锅盖。
    极其浓烈的鲜香冲破阻碍。
    疯狂席卷四周。
    鱼骨已经被熬得极其酥烂。
    所有的精华全融进了这锅白汤之中。
    苏牧用铁勺将鱼骨极其仔细地捞出。
    只留下那锅纯粹的浓汤。
    这就是接下来烹饪最核心的基础。
    苏牧再次拉开系统面板。
    提取极品老坛酸菜。
    提取极品野山椒。
    提取极品黄灯笼辣椒酱。
    提取极品白醋。
    这几样跨时代的顶级调料凭空出现在案板上。
    极其刺鼻的酸爽气息瞬间爆开。
    苏牧抓起一把切碎的野山椒。
    连同金黄的辣椒酱。
    直接丢入浓白的鱼汤之中！
    江滩上的风停了。
    所有人的注意力全被那口大铁锅吸引。
    苏牧往铁锅里倒入极其丰厚的菜籽宽油。
    猛火舔舐着锅底。
    宽油迅速升温。
    锅面上冒出极其隐隐的青烟。
    苏牧抓起案板上切碎的葱段丶姜片丶独蒜。
    连同一大把切成圈的野山椒。
    极其粗暴地全数扔进滚烫的热油中。
    滋啦！
    极其炸裂的爆油声在江畔骤然响起。
    葱姜蒜的辛香混合着野山椒极其狂野的辣味，瞬间被高温彻底激发。
    这股极其霸道的辣味直冲霄汉。
    连远在几十步外芦苇荡里的李君羡都忍不住猛打了一个喷嚏。
    大唐百骑司统领揉了揉发酸的鼻头。
    极其辣鼻的味道直窜脑门。
    其他百骑司精锐拼命捂住口鼻。
    生怕打喷嚏暴露了位置。
    苏牧端起装满极品老坛酸菜的木盆。
    这些经过时间极其漫长发酵的酸菜，泛着极其诱人的金黄色泽。
    连汤带水直接倒入锅中。
    刺啦！
    极其浓烈的酸味和爆炒的辣味轰然碰撞。
    铁铲在锅中上下翻飞。
    酸菜被热油疯狂煸炒。
    里面的酸爽汁水全被逼了出来。
    空气简直要被这股极端的酸辣味点燃。
    趴在烂泥地里的沙虎早就醒了。
    这汉中水霸王此刻完全顾不上断骨的剧痛。
    口水顺着乾裂的嘴角狂流。
    他这辈子吃过无数次老龙潭的极品石斑。
    却从来没闻过这么要命的香味。
    苏牧单手端起那盆熬得浓白醇厚的鱼骨高汤。
    极其利落地倾入铁锅。
    水火交融的轰鸣声再次炸响。
    乳白色的高汤迅速和金黄的酸菜丶红亮的辣油混合。
    整个汤底变成了极其诱惑的金红色。
    大火持续加热。
    锅里的酸辣浓汤彻底沸腾。
    极其浓稠的汤汁冒出大大的气泡，咕噜噜作响。
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