第388章羊肉过不了冷鲜关

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    第388章羊肉过不了冷鲜关(第1/2页)
    林晓峰说完这句话，手指在文件夹边缘按了一下，目光落在李铮脸上。
    李铮没有马上回应。
    他把笔记本翻到凉水好物那一页，手指在“品类结构”几个字旁边停了两秒。
    “刘华什么时候提的？”
    “昨天下午打的电话。”林晓峰说，“他说华北那边有几家商超的采购经理问过，有没有西北的羊肉产品。他顺嘴提了一句凉水光伏羊肉，对方表示有兴趣。”
    李铮把笔搁在桌面上。
    “让刘华来一趟。”
    “他今天正好在省城出差，车程两个半小时。”
    “叫上刘宏宇。”
    林晓峰拿起手机，出去打了两个电话。
    刘华到的时候已经快到中午了。他穿着一件深蓝色POLO衫，手里拎着一个牛皮纸袋，进门先跟李铮握了一下手。
    “李县长，来得仓促，没准备材料。”
    “不用材料，坐下聊。”
    刘宏宇比刘华晚了十分钟。他从分拨中心直接开车过来的，裤腿上沾了一点灰，手里什么都没拿。
    四个人在沙发上坐下来。
    李铮没有寒暄，直接看着刘华。
    “羊肉进商超，你怎么想的？”
    刘华把牛皮纸袋放在膝盖上，身子微微前倾。
    “想法很简单。”刘华的语速比平时快了半拍，“凉水光伏羊肉在线上有口碑了，短视频评论区里隔三差五就有人留言问哪里能买到。线上能卖，线下也能卖。”
    李铮点了下头，没有接话。
    刘华继续说。
    “但是有一个问题我得先说清楚。”
    刘华的手从牛皮纸袋上松开，搁在沙发扶手上。
    “商超的冷鲜柜有一条硬杠杠，产品保质期不低于九十天。”
    林晓峰的手指在膝盖上停了一下。
    “九十天？”
    “对。”刘华看着林晓峰，“冷鲜柜的温度是零到四度，放在这个温度下的肉类产品，保质期必须达到九十天，否则采购经理连评审会都不会让你上。”
    林晓峰转头看了李铮一眼。
    “光伏羊肉目前的冷鲜保质期是多少？”李铮问。
    “七天。”刘华回了一句，语气很平，“屠宰分割之后，零到四度冷藏条件下，保质期七天。”
    七天和九十天。差了十二倍。
    李铮的手指在笔记本边缘按了一下，没有说话。
    刘宏宇坐在旁边一直没开口。这时候他往前坐了坐，手掌搓了一下裤腿上的灰。
    “七天还不止是保质期的问题。”
    三个人都看向他。
    刘宏宇伸出手，一根手指一根手指地掰。
    “凉水县到华北最近的商超门店，走冷链专线，全程冷藏车，中间要过两个中转站。装车要半天，第一段运输到省城中转库要八个小时，在中转库卸货、分拣、重新装车要六到八个小时，第二段从省城到华北枢纽仓要二十个小时，到了枢纽仓再分拨到各个门店还要十二到十八个小时。”
    他把最后一根手指掰完，手掌摊在膝盖上。
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第388章羊肉过不了冷鲜关(第2/2页)
    “全程最快四十八小时。”
    李铮看着他。
    “七天保质期，减掉两天运输，到店上架的时候剩五天。”刘宏宇的声音很稳，“商超冷鲜柜一般要求到店后剩余保质期不低于总保质期的三分之二。七天的三分之二是四天半，到店剩五天，刚好卡线。”
    刘华在旁边接了一句。
    “卡线还不算完。门店从收货到上架还要走一道入库检查，快的半天，慢的一天。如果碰上周末或者节假日，检验人员不在，能拖两天。”
    刘宏宇点了下头。
    “也就是说，实际留给货架销售的时间可能只有三天。”
    三天。
    林晓峰靠回沙发上，手指在文件夹封面上捏了一下。
    “三天卖不完的话呢？”
    “退货。”刘华说，“临期商品退货的损耗全部由供应商承担。”
    办公室里安静了几秒。
    李铮把笔记本翻开，拿起笔，在空白处写了两个字。
    冷鲜，卡。
    他写完之后没有合上本子。笔尖在纸面上停了一拍，然后翻到下一页。
    写了三个字。
    冷冻，行。
    林晓峰的目光落在那三个字上，愣了一下。
    刘华也看到了。他的手从扶手上松开，身子微微往前倾了一点。
    “冷冻？”
    “冷冻状态下保质期多久？”李铮看着刘华。
    “十二个月，没有任何问题。”刘华回得很快。
    李铮把笔搁在纸面上，手指在“冷冻，行”三个字旁边按了一下。
    “冷冻羊肉的运输温度要求是零下十八度，冷链车全程恒温。”刘宏宇接过话头，“这个条件我现在的车队就能满足，不需要额外加装设备。”
    李铮看了他一眼。
    “运输成本呢？”
    “比冷藏贵百分之十五左右。”刘宏宇的回答没有犹豫，“冷冻车的油耗和制冷功率都比冷藏车高，但胜在保质期长，不用抢时间，排班灵活，平摊下来成本可控。”
    李铮点了下头，拿起笔在“冷冻，行”下面写了几组数字。保质期十二个月，运输成本加百分之十五，到店剩余保质期充裕。
    刘华看着李铮写完，手指在膝盖上搓了两下。
    “李县长，冷冻方案在保质期上没问题，但商超冷冻柜跟冷鲜柜的定位完全不一样。”
    李铮抬起头。
    “冷鲜柜放的是高端产品，客单价高，给品牌溢价的空间大。冷冻柜放的东西就复杂了。”刘华的手从膝盖上抬起来，比了一下，“你得想清楚，你的羊肉礼盒放进冷冻柜，旁边放的是什么。”
    林晓峰看了刘华一眼。
    刘宏宇也把目光转过来。
    李铮把笔记本翻回到“冷冻，行”那一页，手指在那三个字上停了一拍。
    他抬起头，看着刘华。
    “你告诉我，商超冷冻柜里羊肉礼盒放进去，旁边放的是什么品类的产品？”

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第388章 羊肉过不了冷鲜关

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